HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ

ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ。ラン・セッカ。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。ランセッカ(北海道） - 地酒仙丸 札幌の酒屋 オンラインショップ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ソウメイ　プラチナ　シルバー　ブランドブラン。ゴブリンさま専用ニコラルナール　サンペレ　2011。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Henri Giraud シャンパン 2004年　ブランドブラン。【電力開発】ヴァランドロー　サンテミリオン　2003　PP96。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ケンゾーエステート　あさつゆ asatsuyu 2024 (750ml)。オヴェルノワ　2013 クロルジャール2本。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。城戸ワイナリー プライベートリザーブ リースリング 2023。ワイン Porco。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。エンジェルシャンパン　ドゥミセック　750ml レザータイプ。★最終値下げ★ドンペリニヨン ダミーボトル10本セット。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。幻のワイン リースリング 貴腐ワイン 最高級。RADIKON Oslavje 2003 白ワイン 1000ml。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ペリエジュエ　ベルエポック　オータム　2011 ロゼ　シャンパン　307。【電気開発】Corton-Charlemagne 2009 白ワイン。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。シャンパン　サン ガール オルパール ブラン ド ブラン ミレジメ 2002。Terre de ciel 2023ワイン。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。山田堂 3セット。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　ブルー　ロゼ　ファータイプ　229。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。【ケンゾーエステイト】ｒｅｎ2021。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール 2022。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。Dom Pérignon 2003 ヴィンテージ 750ml。ピュリニーモンラッシェ クロ ド ラ ムーシェール ドメーヌアンリ ボワイヨ22。#余市ワイン#ランセッカ